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芦荟果汁饮料加工生产全套设备及其制作工艺
作者:admin    发布日期:2019-05-29    阅读次数:94  

芦荟果汁饮料

一、背景技术

芦荟为(又称的多年生常绿草本植物,叶簇生、大而肥厚,呈座状或生于茎顶,叶常披针形或叶短宽,边缘有尖齿状刺。花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等,色呈红、黄或具赤色斑点,花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多连合成筒状。芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一身植物新星。其泌出物(主要有效成分是等葱醌类物质)已广泛应用到医药和日化中。芦荟在中国民间就被作为美容、护发和治疗皮肤疾病的天然药物。对蚊叮有一定的止痒作用。

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二、制作工艺

1。 选料、清洗、消毒。选用无枯萎、无病害、无霉变新鲜的芦荟叶,经多次严格的清洗,并进行消毒;

2. 制汁。以捣碎机捣成芦荟浆液,离心、去渣,以膜超滤再分离,提取原清液;

3。 灭菌。以瞬时高温灭菌,即得到可用的芦荟原液;

4. 将芦荟原汁、甜味混合剂、稳定剂和山葡萄汁按比例用矿泉水定量溶解,灭菌后加入控菌防腐剂,再按比例加入酸味混合剂,混合均匀,再按比例加入香料和清凉混合剂,并搅拌混合,最后按比例加入风味增强剂,并搅拌均匀,灌装,密封,灭菌,冷却,检验,包装。

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